Babylon's Peak Private Cellar

Swartland Busy Bee Shiraz - Mourvedre - Viognier

["Shiraz / Mourvèdre / Viognier"]

14.0%

750ml

€9,99

Thank you! Your submission has been received!

Oops! Something went wrong while submitting the form.

Order before 4 pm, delivered tomorrow - free shipping from €75

Wine details

Winemaking

Gemaakt van 50% Shiraz, 40% Mourvèdre en 10% Viognier. De druiven worden volledig met de hand geoogst en ondergaan een koude maceratie, gevolgd door een vergisting van vijf tot zeven dagen. Voor extra diepgang en verfijning rijpt de wijn vervolgens op Franse eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld

Serving suggestion

Voor een optimale smaakbeleving schenk je deze wijn het beste op een temperatuur van 16 tot 18 °C. Deze licht gekoelde temperatuur zorgt ervoor dat de wijn fris smaakt en de alcohol niet gaat overheersen. Serveer deze wijn in een groot, tulpvormig rodewijnglas.

Tasting note

Diep robijnrood van kleur met een expressieve neus van rijpe pruimen, zwarte bessen, kruiden en subtiele bloemige tonen. De smaak is elegant en fruitig, met accenten van kersen, cassis en specerijen. Zachte, mooi geïntegreerde tannines en een verfijnde geroosterde toets zorgen voor een lange, harmonieuze afdronk.

Food pairing

Heerlijk bij lamsvlees, gegrilde kip en gerechten met paddenstoelen. Ook een uitstekende keuze bij barbecuegerechten, stoofschotels en gerijpte kazen.

Description

Grape variety/vinification Made from 50% Shiraz, 40% Mourvèdre, and 10% Viognier. The grapes are harvested entirely by hand and undergo cold maceration, followed by a fermentation of five to seven days. For added depth and refinement, the wine is then aged in French oak barrels before being bottled. Tasting note Deep ruby red in color with an expressive nose of ripe plums, black currants, herbs, and subtle floral notes. The palate is elegant and fruity, with accents of cherries, cassis, and spices. Soft, well-integrated tannins and a refined toasted touch provide a long, harmonious finish. Food pairing Delicious with lamb, grilled chicken, and mushroom dishes. Also an excellent choice for barbecue dishes, stews, and aged cheeses.

Babylon's Peak Private Cellar