Never Ending Story (2025)

Ons solera-programma nadert de 3 jaar en de smaak wordt alleen maar beter. Deze barleywine, inmiddels samengesteld uit 3 brouwsels, raakt geweldige tonen van rijke mout, druif, pruim, vijg, rozijn en karamel. De blend bestaat nu voor 34% uit bier dat 29 maanden en 19 dagen heeft gerijpt in onze solera-puncheons (2 x 500L tawny port-puncheons en 2 x 500L sherry-puncheons); 24% gerijpt in Penelope red wine-finished bourbon gedurende 11 maanden en 16 dagen, daarna geblend in onze solera-puncheons voor 18 maanden en 3 dagen; en 42% gerijpt in Penelope red wine-finished bourbon gedurende 17 maanden en 21 dagen, daarna geblend in onze solera-puncheons voor 11 maanden en 28 dagen.