Orval (2022)

Dit bier wordt uitsluitend gebrouwen met bronwater, gerstemout, hopbellen, kandijsuiker en gist. Het aroma en de fijne smaak zijn meer te danken aan de hopbellen en de gist dan aan de gebruikte mout. Het bijzondere aan het bier van Orval is dat er in twee verschillende stadia van het productieproces hop wordt toegevoegd. Eerst wordt er in de brouwzaal een grote hoeveelheid zeer fijne hop toegevoegd – dit zorgt voor de beroemde bittere smaak en is de reden waarom het bier langer houdbaar is. Later, in de bewaarkelders, wordt er nogmaals hop toegevoegd. Dit is het zogenaamde Britse "dry hopping", dat zorgt voor het verrukkelijke aroma dat zelfs de meest zorgvuldig gewaarschuwde proever volledig betovert. In de proefzaal vormen het bier en de kaas van Orval een uitstekend duo: de unieke vorm van de fles en het glas, het ontwerp van het etiket, de bierviltjes en ander reclamemateriaal – het is allemaal een erfenis uit het begin van de jaren 1930.