Babylon's Peak Private Cellar

Swartland Busy Bee Shiraz - Mourvedre - Viognier

["Shiraz / Mourvèdre / Viognier"]

14.0%

750ml

€9,99

Thank you! Your submission has been received!

Oops! Something went wrong while submitting the form.

Voor 16:00 besteld, morgen in huis - gratis vanaf €75

Wijndetails

Vinificatie

Gemaakt van 50% Shiraz, 40% Mourvèdre en 10% Viognier. De druiven worden volledig met de hand geoogst en ondergaan een koude maceratie, gevolgd door een vergisting van vijf tot zeven dagen. Voor extra diepgang en verfijning rijpt de wijn vervolgens op Franse eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld

Schenkadvies

Voor een optimale smaakbeleving schenk je deze wijn het beste op een temperatuur van 16 tot 18 °C. Deze licht gekoelde temperatuur zorgt ervoor dat de wijn fris smaakt en de alcohol niet gaat overheersen. Serveer deze wijn in een groot, tulpvormig rodewijnglas.

Proefnotitie

Diep robijnrood van kleur met een expressieve neus van rijpe pruimen, zwarte bessen, kruiden en subtiele bloemige tonen. De smaak is elegant en fruitig, met accenten van kersen, cassis en specerijen. Zachte, mooi geïntegreerde tannines en een verfijnde geroosterde toets zorgen voor een lange, harmonieuze afdronk.

Wijn-spijs

Heerlijk bij lamsvlees, gegrilde kip en gerechten met paddenstoelen. Ook een uitstekende keuze bij barbecuegerechten, stoofschotels en gerijpte kazen.

Beschrijving

Babylon's Peak is een privékelder op de Paardeberg, tussen Malmesbury en Paarl, waar al vier generaties wijnbouwtraditie voortzetten. Wijnmaker Stephan en zijn vader zetten dit familie-erfgoed voort. De naam verwijst naar de granieten piek ‘Babylonstoren’ op het domein. De wijngaarden behoren tot de hoogste in Swartland, op zo’n 700 meter hoogte. Het gebied kenmerkt zich door afgebroken granietbodems en een uniek terroir, wat zorgt voor zuivere fruitexpressie. Druiven worden zorgvuldig geselecteerd en op traditionele wijze verwerkt. Als privékelder kan Babylon's Peak zich richten op het bottelen van enkel de beste kwaliteitswijnen.

Babylon's Peak Private Cellar