Libre Y Salvaje

Carinena Do Garnacha Blanca

["Garnacha Blanca"]

13.5%

750ml

€19,50

Thank you! Your submission has been received!

Oops! Something went wrong while submitting the form.

Voor 16:00 besteld, morgen in huis - gratis vanaf €75

Wijndetails

Vinificatie

100% Garnacha Blanca uit het Spaanse Cariñena, met de hand geoogst. Na een korte schilweking volgt een spontane vergisting in kleipotten en niet-getoaste Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt tien maanden in kleipotten en hout, gevolgd door drie maanden rust op roestvrij staal.

Schenkadvies

Serveer op 10–12 °C in een ruim, tulpvormig wittewijnglas. Laat de wijn in het glas iets opwarmen, zodat de volle smaak en verfijnde aroma’s zich verder ontwikkelen.

Proefnotitie

Licht strogeel met gouden accenten en aroma’s van kweepeer, citroenschil en minerale nuances. Vol en verfijnd van smaak, met frisse zuren en een zachte afdronk waarin abrikoos en een vleugje honing naar voren komen.

Wijn-spijs

Wij combineren deze wijn graag met gegrilde vis, gebraden kip of een romige risotto. Ook geroosterde venkel en zachte kazen passen mooi bij de combinatie van rijp fruit, frisse zuren en een volle structuur.

Beschrijving

Deze wijnmakerij bevindt zich in het historische stadje Almonacid de la Sierra, D.O. Cariñena. Behoud en herstel van de natuur is de essentie van Libre y Salvaje, het creëren van een landschap waarbij het terroir spreekt via de wijnen. In dit gebied in het binnenland van Spanje, op iets minder dan 40 minuten rijden in zuid- zuidoostelijke richting van Zaragoza, wordt het klimaat gedefinieerd als gematigd met een opvallende neiging tot continentaal. Dit komt vooral omdat de winters koud zijn en de zomers erg heet. Deze continentaliteit, inclusief de wind die vaak door de regio waait en de hevige regen, maken het tot een semi-droog landschap.

Libre Y Salvaje