Salento IGT Campeto, Primitivo

Druivenras/vinificatie Gemaakt van 100% Primitivo. De druiven worden eind augustus tot begin september geoogst op optimale rijpheid. Na een temperatuurgecontroleerde schilweking en alcoholische vergisting met geselecteerde gisten gedurende ongeveer tien dagen ontstaat een wijn waarin het fruitige karakter en de natuurlijke frisheid van de druif optimaal behouden blijven. Proefnotitie Intens robijnrood van kleur met paarse reflecties. In de geur komen aroma's van rijp rood fruit, frambozen en bramen naar voren, aangevuld met subtiele mediterrane kruidige tonen. De smaak is soepel, fris en harmonieus, met een mooie balans tussen rijp fruit, zachte tannines en een elegante afdronk. Wijn/spijs Heerlijk bij gegrild rood vlees, lamsgerechten en barbecue. Ook een uitstekende keuze bij harde en gerijpte kazen, charcuterie en pasta's met rijke vleessauzen.