Mede & Cider

Mede en cider ontdekken

Mede en cider bieden een andere wereld aan smaken naast bier. De basis verschilt: mede wordt gemaakt door honing met water te vergisten, cider door appelsap te vergisten. De gebruikte ingrediënten en de keuzes van de maker bepalen het uiteindelijke karakter.

Beide dranken kunnen droog of zoet zijn, licht of krachtig, stil of bruisend. De naam alleen vertelt dus nog niet precies wat je kunt verwachten.

Wat is mede?

Mede, ook bekend als mead of honingwijn, is een alcoholische drank op basis van vergiste honing en water. De honingsoort kan bijdragen aan het aroma, met bijvoorbeeld bloemige, fruitige of kruidige nuances.

Makers kunnen daarnaast fruit, kruiden of specerijen gebruiken. Daardoor varieert mede van subtiel en verfijnd tot vol en uitgesproken. Ook het alcoholpercentage en de hoeveelheid resterende zoetheid verschillen per variant.

Mede hoeft dus niet zoet te smaken. Tijdens de vergisting kunnen veel van de honingsuikers worden omgezet, waardoor een drogere drank ontstaat.

Wat is cider?

Cider wordt gemaakt van vergist appelsap. De gebruikte appelsoorten spelen een belangrijke rol: ze kunnen zoetheid, zuurheid, tannines en aroma bijdragen. Tannines kunnen een licht stroef of droog gevoel in de mond geven.

Sommige ciders zijn fris en fruitig, andere droger, aardser of uitgesprokener van smaak. Ook koolzuur maakt verschil. Een bruisende cider kan levendig overkomen, terwijl een stille variant weer een andere drinkervaring biedt.

Wat is het verschil tussen mede en cider?

Mede draait om honing en cider om appels. Dat geeft ze ieder een eigen basis, maar zegt niet automatisch welke zoeter of sterker is.

Bij mede kun je bijvoorbeeld bloemige honingaroma’s of smaken van toegevoegd fruit tegenkomen. Bij cider staan appelkarakter, frisheid en soms tannines centraal. Binnen beide dranken zijn de verschillen groot, dus kijk ook naar de smaakbeschrijving en het alcoholpercentage.

Welke richting past bij jou?

Hou je van frisse, droge dranken? Dan kan een droge cider een mooi vertrekpunt zijn. Zoek je ronde smaken en honingaroma’s, ontdek dan mede. Ook als je liever iets minder zoets drinkt, zijn er binnen mede interessante varianten.

Spreekt toegevoegd fruit je aan? Kijk dan naar de gebruikte fruitsoorten én naar de balans tussen zoetheid en zuurheid. Een fruitige geur betekent niet altijd dat de drank zoet smaakt.

Bekijk onze afzonderlijke collecties voor mede en cider om gericht verder te ontdekken. Daar lees je meer over de dranken en vind je het beschikbare aanbod.

Mede en cider kopen bij De Biersalon

Bij De Biersalon ontdek je naast bier ook mede en cider. Een mooie gelegenheid om een andere drank te verkennen, met dezelfde aandacht voor smaak en persoonlijk advies.

Zoek je een eerste kennismaking of weet je al welke richting je lekker vindt? Vertel ons of je van droog, fris, fruitig of zoet houdt. We helpen je met plezier kiezen, in de winkel of via een bericht.